今年餐饮行业为何会出现闭店潮?

292人已读 发布于:2024-09-20 14:41:25

今年餐饮行业的整体形式,我个人的观察是整体在进行消费降级。大家吃饭变得越来越理性了,顾客不会因为你们家装修好就更多地去买单,而是要计算这顿饭真正值不值得。

消费降级的现象

  1. 理性消费:顾客现在更关注餐饮的性价比,而不是装修。
  2. 数据支持:根据外卖平台的数据,餐饮客单价下降了30%。

年底或将迎来闭店潮

  1. 新手撑不住:年初开店的一批小白可能撑不到年底。
  2. 租金压力:很多餐厅是押一付六,年初开店的到现在要续租,可能拿不出六个月的租金。

餐饮行业的现状

  1. 租赁紧张:虽然行情不好,但门店租赁很紧张。
  2. 创业热潮:许多人没有其他创业机会,涌进餐饮行业。
  3. 成本上升:新手涌入导致用工成本和租金上涨。

餐饮行业成功率分析

  1. 老手成功率高:餐饮行业的老手们开店成功率较高。
  2. 新手拉低成功率:新手进来把整体成功率拉低。

为什么新手容易失败?

  1. 经验不足:没有经验、技术和资金实力的新手很难成功。
  2. 生意难做:发现没什么生意,撑不到续租期。

关店趋势数据

  • 二手设备需求上升:收购二手餐饮设备的人生意很忙,反映出关店趋势。

建议

  1. 积累经验:建议先去做得好的餐饮品牌打几年工,了解行业基本情况和经营方法。
  2. 理性开店:考虑清楚再决定开店,不要盲目进入。

餐饮行业看似简单,但实际操作并不容易。想要在这个行业中成功,需要具备丰富的经验、扎实的技术和足够的资金实力。希望大家在决定进入这个行业前,能够慎重考虑,多做准备。


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