经营一家餐饮店并不容易，尤其是在外卖平台抽点较高的情况下，许多老板感到压力倍增。更让人揪心的是，很多餐饮店因为忽略了顾客流量转化的问题，错失了降低成本、提升盈利的机会。今天，我想分享一种实用的方法，让餐饮商家能够巧妙地规避高额抽点，同时提升客户复购率。
了解高抽点的背后问题
高额抽点对餐饮店的影响：
- 收入被削减：平台的抽点通常在20%-36%之间，利润空间被压缩。
- 客户关系弱化：平台上的订单属于平台流量，商家难以直接触达客户。
这些问题不仅增加了经营成本，还让商家对平台产生过度依赖。那么，有没有一种方式可以减少这种依赖，同时留住顾客呢？
外卖小程序：让订单更自由
我发现一个特别有效的方法，那就是利用小程序来承接外卖订单。相比传统外卖平台，小程序有以下优势：
- 零抽点：订单金额全部归商家所有，不再需要支付额外的平台费用。
- 客户直接触达：通过小程序建立客户联系，商家可以掌握自己的用户数据，更好地进行营销。
对于顾客来说，小程序也非常友好。它不仅支持在线点餐，还可以像传统外卖一样实时查看配送进度。这一点和大平台的功能是完全一致的。
如何从美团流量转化到小程序？
这一步非常关键，也是我认为最实用的一步。具体操作方法如下：
在外卖包装袋内放置卡片
- 卡片内容包括店铺二维码和优惠信息，例如“扫码领取20元优惠券”。
- 优惠券可以设计为4张，每张20减5元，让顾客觉得划算且有吸引力。
引导顾客领取优惠券
- 顾客扫码后，可以直接进入小程序领取优惠券，并查看店铺信息。
- 在小程序内下单时使用优惠券，不仅能享受折扣，还能体验便捷的点餐流程。
培养回头客
- 当新客通过小程序完成首单后，商家可以进一步发送个性化优惠券或信息，引导他们持续在小程序下单。
实现配送无缝衔接
有人可能会担心，小程序订单如何配送？其实，这一点完全不用担心。商家后台可以直接呼叫跑腿配送服务，无论是同城骑手还是第三方配送，都能轻松实现。顾客和商家都能实时查看骑手位置，体验和美团、饿了么几乎没有差别。
小程序搭建成本低、效果佳
搭建一个这样的外卖小程序，其实并不昂贵。几百块就能拥有一个功能完善的小程序，而且操作简单易上手。对于中小型餐饮店来说，这是一种既经济又高效的解决方案。
关键术语注释
- 抽点：指平台从订单金额中收取一定比例作为服务费。
- 跑腿配送：指通过第三方骑手完成商品配送服务。
- 二维码转化：通过二维码将线下流量引导至线上渠道，实现用户转化。
这一方法不仅能够帮助餐饮商家降低运营成本，还能实现客户关系的长期维护。如果你正面临平台抽点过高的问题，不妨尝试搭建一个自己的外卖小程序，用更少的投入换取更大的回报！
