作为一家餐厅经营者，我深知外卖平台的高额抽点让人头疼。最近听说长沙有家餐厅通过一个新玩法，不仅减少了30%的平台抽点，还提升了20%的生意。我研究后发现，这套方法背后其实有非常清晰的逻辑，而且结合数字化工具，还能更轻松落地。
1. 抽点问题的解决思路是什么？
很多餐厅会在外卖平台上开店，但面临高抽点和顾客黏性低的问题。为了突破这些困境，这家餐厅设计了一个“共创股东”的玩法。它的核心是将外卖订单的流量转移到自有平台，并通过利益绑定，让顾客成为餐厅的推广者。
具体操作如下：
- 在外卖订单中放置卡片：卡片邀请顾客扫码领取200元优惠券。
- 引导顾客加微信：扫码后，顾客进入商家的微信号或企业微信。
- 发放优惠券包：顾客获得包含10张优惠券的券包，支持自有小程序下单或到店使用。
- 锁定推广收益：顾客成为“共创股东”，将优惠券转赠他人后，可从每一笔消费中获得3%的奖励。
这套流程的关键在于建立自有渠道，并激励顾客帮忙裂变新用户。
2. 数字化工具如何助力落地？
这种模式看似复杂，但如果借助合适的工具，可以让整个流程更高效、更智能。以下是几个关键环节与数字化工具的结合：
1）建立自有小程序商城
餐厅可以通过小程序搭建自己的线上商城，用来承接外卖订单和堂食引流。这不仅可以避免平台抽点，还能通过优惠券设置，灵活调整营销策略。例如：
- 顾客领取优惠券后，可以直接在小程序上下单，享受折扣。
- 商家可设置优惠券使用规则，如满减、限时有效等，刺激消费。
2）用企业微信管理顾客关系
引导顾客加微信后，企业微信是一个管理顾客关系的好帮手。它能帮助商家分组管理用户，并且支持自动回复、群发消息等功能。例如：
- 自动发送欢迎语和优惠券包，提升体验感。
- 定期推送活动信息，保持用户活跃度。
- 追踪用户行为，精准推荐适合他们的产品或服务。
3）裂变奖励系统
要实现“共创股东”模式，需要一个能追踪裂变关系和奖励的数据系统。这部分可以通过CRM管理工具完成：
- 顾客锁定关系后，每次被邀请人消费，系统会自动计算奖励。
- 商家后台可以实时查看推广数据，包括锁定人数、每笔收益等。
- 奖励金额自动发放至顾客账户，无需人工干预。
3. 餐厅可以从中获得哪些好处？
这个模式带来的价值远超降低抽点，它对餐厅整体经营都有显著帮助：
- 节省成本：外卖订单转移到自有平台后，可节省约30%的抽点费用。
- 提升复购率：通过微信触达和专属优惠券设计，提高老顾客复购率。
- 扩大用户群体：裂变模式吸引更多新用户，增加堂食和外卖订单量。
- 数据掌控权：通过小程序和CRM系统，商家可以掌握第一方数据，更了解用户需求。
4. 实施时需要注意哪些问题？
尽管这个模式看起来很诱人，但在实施过程中，也需要注意以下几点：
卡片设计要简洁明了
确保卡片上的信息直观易懂，例如扫码路径、领取福利的步骤等。做好客服准备
引导顾客加微信后，要保证响应及时，让顾客感受到良好的服务体验。持续优化活动机制
根据数据反馈，不断优化优惠券结构和奖励规则，以便吸引更多用户参与。合法合规性检查
确保活动设计符合相关法律法规，例如消费者权益保护法、广告法等。
总结
这套方法的核心，是将外卖平台上的流量引导到自有渠道，通过利益绑定，让顾客从普通消费者变成餐厅的“合伙人”。借助小程序、企业微信和CRM管理系统，可以让这一模式更高效地运转，实现降本增效和业绩增长。如果你正在为外卖平台抽点苦恼，不妨尝试这种方式，为你的餐厅开启新的增长路径！
注释：
- 小程序：一种基于微信生态开发的小型应用，可承载电商、外卖等功能。
- CRM系统：客户关系管理系统，用于追踪用户行为及数据分析。
- 企业微信：一款专为企业打造的办公与客户管理工具，与个人微信互通。
