餐饮行业为什么今年特别惨？了解背后真相

餐饮圈现状
今年餐饮行业面临巨大挑战，出现了大量新餐厅。据统计，今年第一季度新开了一百万家餐厅。除了老炮们的新店，许多新店都是由毫无餐饮经验的小白开设的。

误解与现实
很多人认为餐饮行业很好赚钱，因为每个人都要吃饭。但实际上，餐饮行业不仅辛苦而且艰难，同时“镰刀”特别多，新手很容易被割韭菜。

某西南省份的现象
某西南省份的餐饮圈网红特别多，割韭菜的现象也很多。网红效应使得一些门店生意短暂火爆，但往往在一茬韭菜被割完后，门店生意就露出原型，然后换个牌子继续割。

常见套路
这些网红店铺的套路并不新奇：

虚假的繁荣
表面上看，这些店铺生意火爆，但实际上顾客中有一半是来打卡的，有一半是拿着优惠券薅羊毛的。复购率非常差，这些店铺赚的其实不是顾客的钱，而是加盟费和城市代理费。

自媒体的推波助澜
自媒体平台往往无法识别这些套路，反而捧谁火谁，跟着镰刀蹭流量。而那些想要加盟或者做城市代理的小白却不懂其中猫腻。

加盟者的困境
很多人去店里看了几天，发现每天生意都很好，于是脑袋一热就加盟了。结果，当年的一些大热品牌，一家接一家地导致事故，早就令新人们对其失去激情。

投资需谨慎
平时买个东西三百五百都要考虑半天，而一百万的加盟费却没有仔细了解就交出去了。没有在餐饮行业做过五年以上的人，不要随意开加盟店。镰刀锃亮韭菜新运，一夜之间半生积蓄消失殆尽。

结论
不要轻易进入餐饮行业，尤其是没有经验的新手，更不要盲目相信所谓的网红效应和表面的繁荣景象。谨慎投资，避免成为下一茬被割的韭菜。