1. 提升视觉设计
首先，我们对南栀香的整体视觉设计进行了升级。之前，南栀香的门店给人的感觉有点像街边小店，不像是一个拥有一百多家店的品牌。许多消费者因为门头看起来有些廉价，而不愿意进店消费。
例如，我的一些朋友在北京，他们原本不吃奶橙香，但在我推荐之后去尝试了，发现东西好吃又便宜。然而，他们之前看到门头时，总觉得这是一家廉价的夫妻老婆店，不想进去。因此，我们的第一步就是提升门店的明亮度和品牌的大牌感，让消费者相信这里不仅饭菜好吃，而且干净卫生。
2. 提高餐饮经营效率
2.1 提高每个环节的效率
为了提升餐饮经营效率，我们对每一个环节进行了优化。从顾客进门、点单到取餐，每一步都进行了改善。
2.2 案例分析：北京南站门店
举个例子，我们有一个同事在北京南站的南城乡店做了一天服务员。他发现被问到最多的问题是：“你们家多久能出餐？”火车站的顾客最关心的是速度，因为他们需要赶火车。
这个问题不断被问到，会让服务员感到烦躁，并影响工作效率。于是，我们想到可以用一个小牌子来解决这个问题，例如“十分钟出餐，先到桌上坐，然后再扫码点餐”。这样就可以避免服务员重复回答同样的问题。
2.3 提高服务员工作效率
通过这种方式，我们实际上帮他省下了半个服务员的工作量。如果在其他地方也进行类似的优化，那么整体上就可以省下一个服务员。这不仅提高了效率，还降低了运营成本。
我们通过提升南栀香的视觉设计和优化餐饮经营效率，从多个小环节入手，为品牌带来了显著的升级效果。这些改变不仅让消费者更愿意进店消费，还提高了门店的运营效率。