很多轻食店主创业初期投入有限，租金压力不小，外卖平台抽佣又高。如何在美团、饿了么等平台获客的同时，实现客户复购、降低抽成并让利润最大化，成了大家现实想解决的难题。结合十平方青石店的案例，本文分步骤解读：外卖平台如何做流量转化、自有小程序怎么玩复购、以及如何让活动变成真实利润。
外卖平台怎么实现新客引流？
外卖平台天然有流量优势，适合轻食店铺初期快速获得订单。但很多商家卡在“平台新客来了一次就流失”，难以转化成复购客户。青石店做法值得借鉴：每一个外卖单里都夹张集卡活动卡片，卡片上印有小程序二维码。顾客扫码后能参与集卡换免费餐，这样新客被引导关注并注册了小程序账号，成功建立自有渠道。用平台流量打广告、做优惠，吸引顾客下单，再借助线下实物卡片将新客“收回”自己的阵地，这一招能有效提升自有渠道用户池，同时避开平台高额抽成，把后续订单引流到小程序。
小程序点餐怎么提升复购率？
当顾客注册了自家小程序后，复购变得更高效和可控。青石店用福利码吸引注册：顾客首单后发福利码，下一次用小程序点餐直接现金减免。门店数字系统绑定用户账号后，能精准推送短信优惠券和新品福利，针对老客户设专属复购活动，定期投放“集满几次送一餐”等玩法。小程序后台统计用户消费习惯，可以自动分群、定制营销计划。相比传统发传单拉新，这一方式营销转化率更高，且每一笔订单都省下平台抽成，利润提升效果明显。
如何搭建外卖+堂食一体化数字经营体系？
有些轻食店已经有堂食门店，希望外卖和堂食数据打通，统一管理客户信息。青石店将外卖平台账号、小程序点餐和门店点单全部接入数字系统，只要顾客曾经有消费记录，账号自动绑定，方便后续统一推送活动信息。门店与平台接口互通，顾客点单后由蜂鸟骑手实时配送，客户和商家都能实时追踪订单进度，提升客户体验。这样不仅增强了客户对品牌的粘性，也让每一条交易数据都沉淀下来，方便分析和二次营销，不管顾客线上线下消费都能精准跟进。
活动营销与三方配送如何兼顾？
很多餐饮创业者顾虑：自建活动门槛高，配送体验难保障。青石店选用蜂鸟骑手三方配送，平台和小程序都能无缝对接，顾客下单后自动匹配骑手，实时可追踪，不需自建配送队伍。活动营销可结合外卖套餐、节气新品，利用小程序推送短消息、短信和APP弹窗，吸引老客户参与优惠和裂变活动。比如“邀请好友下单即送代金券”，用客户圈层带动新客流入，持续扩大复购群体。这样既节约配送成本，又保证了外卖客户体验，还能不断实现裂变获客和复购提升。
常见问题
轻食店如何降低外卖平台抽佣？
许多轻食店主关心外卖平台高抽成问题。除了常规议价和套餐设置外，将平台新客引流到自家小程序点餐是最核心做法。比如通过订单夹卡、福利码等转化手段，让客户后续直接在小程序下单，节省高额抽成。这样不仅能提高每单净利润，还能掌控客户信息和营销渠道，规避平台规则变化带来的风险。
创业轻食店没有配送能力怎么办？
配送环节对于初期投入小的轻食店来说压力巨大。选用蜂鸟等三方骑手配送服务，可根据外卖平台和小程序自动化分单，顾客和商家能够实时查看配送进度。三方服务无需自建团队，价格相对可控，同时保证外卖体验和及时配送，让店主专注产品和营销。
如何实现外卖客户复购？
外卖客户普遍复购率低，关键是缺乏持续触达和独立运营渠道。通过小程序注册和账号绑定，结合定期短信营销、集卡活动等玩法，既能持续提醒客户参与优惠，也让每一位老客户能享受专属福利。数据系统支持自动分群，针对活跃用户和沉寂用户差异化运营，这样**复购率提升更明显，更适合轻食类商品高频消费特性**。
有了自有小程序还需要外卖平台吗？
现阶段美团、饿了么等平台仍是大量新客获取入口，特别是堂食门店初期和轻体量餐饮创业。结合平台流量做广告和优惠，借助二维码夹卡等活动将平台顾客转化为小程序会员，就能实现流量双向循环、利润最大化。等到自有渠道沉淀出一定用户池后，轻食店主可以逐步降低平台投放，实现渠道结构优化。
