流量在哪，生意就在哪，这句话一度被奉为餐饮行业的生存法则。
为此，餐饮商家在小红书、大众点评、美团、饿了么等公域流量池争得头破血流。
公域的好处显而易见，流量巨大。但随着各大平台竞争越发激烈，公域的痛点也暴露无遗。
有赞通过调研发现，如今餐饮行业存在以下几个问题：
1、瞄不准，无法触及目标群体。公域流量质量参差不齐，无法实现有效的「种草」。看似触及了大量消费者，却是「对着光头卖木梳」，常做无用功。
2、黏不住，客户常常「移情别恋」。公域获取到的用户大多是流量，而非留量，本质上仍然属于平台。品牌与消费者之间的关系无法被深化，没有持续互动，客户无法产生复购行为。用户不稳定，长久获利更不现实。
3、猜不透，消费者画像极度模糊。公域团购平台、预定平台、点餐平台数据不互通，用户信息割裂，无法沉淀有效客户信息，更不用说形成清晰的用户画像。客户信息散点化，只能依托店长个人经验感性经营，难以理性抉择。
4、买不起，获客成本不断攀升。美团、饿了么等平台肉眼可见的高抽成让商家日益无力承担，营销费用随之剧增。
竹哩也深受这四个痛点的困扰。「公域获客成本非常高，投入产出不清晰，还有些营销费用在重复支出。」主理人说道。
据透露，他们曾花费120W进行广告投入，效果却十分一般。同时由于用户信息割裂，竹哩缺乏基础数据支撑精准决策，不懂需求，自然很难留住这些消费者。
你可以理解为，消费者可能只是因为一次优惠来你的餐厅吃饭，但是你无法收集和分析这个消费者的基础数据，对食物口味的需求，也无法二次解决这个消费者的其他需求，这导致品牌很难留住这些消费者，一次消费后，对于餐厅来说，这个消费者就流失了。
那么，如何让「一次性消费的用户」留下来呢？
我们以短视频为例，据我们观察，用户在抖音观看餐饮内容1.3万次，点赞220亿次，从而主动进行搜索种草，搜索餐饮内容 11 亿次，进而产生打卡及加购，在抖音养成「观看-种草-拔草」的习惯。
当用户通过短视频跳转至有赞抖音小程序加购抖音团购券，再到店消费后，你就需要「餐中服务」、「收银结账」这两个环节做客户关怀，比如竹哩会在结账后提问是否对菜品满意，而后说「咱们可以添加一下微信，以后您要是订座可以直接微信上跟我打声招呼。」
如此一来，用户就会在关怀备至的场景下去添加竹哩的企业微信，真正的做到把「一次性用户」转化到你到私域渠道中。
此外，有赞说其实一直在强调，当消费者从公域进入私域，品牌能够更直接地与他们互动。私域的真正价值在于与消费者建立更为深厚的连接。对此，你通过有赞CRM+有赞营销画布（MA）通过收集与分析数据，基于消费者的个人信息，去挖掘其潜在需求。
最后根据这些需求，品牌可以调整其营销策略、服务、产品线和供应链，从而不断创新，提高消费者对品牌的忠诚度和满意度。
从过往的数据中，我们可以发现，只要经营好20%的老客，可以提升50%以上的GMV。
