share

大餐饮行业的最新解决方案:打通抖音团购,瓜分 400 亿市场

作为蛋糕烘焙、咖啡茶饮、餐饮外卖商家,下面的画面你熟悉吗:

  • 顾客在抖音等渠道团购,到店核销需要核对各种信息,效率低还容易出错;
  • 换季时每更换一次菜单,就需要在所有渠道上更新商品,费时费力;
  • 顾客冲着探店视频和低价下单,但后续没有到店,导致退款退券;
  • 摸不清会员画像,缺少工具,不会做营销......

这些场景鲜明的经营问题,通过常规的产品系统根本无法解决。

基于以上背景,有赞针对不同行业的商家,推出了不同的行业解决方案。让门店版 / 连锁版产品,更加适配行业商家的需求,也能帮助商家更容易上手。

面向「蛋糕烘焙、咖啡茶饮、餐饮外卖」商家,推出的 「大餐饮行业能力」 !今天重点给大家讲解全渠道营销、会员营销、小程序 3 块内容。

未来,我们还将持续深入商家的实际场景,发挥有赞作为行业引领者的优势和能力,提供更有用、更好用的解决方案,为商家带来切实帮助。

大餐饮行业能力:全渠道营销、会员营销、小程序

一、全渠道经营

随着顾客消费习惯的改变,越来越多的门店商家已经不再只是守着自己的小店,做周边 1.5 公里的到店客流的生意。

线上线下的多渠道经营,为门店经营带来机会,但也面临更多挑战。

1、打通抖音团购券:可在有赞小程序下单使用

打通抖音团购券:可在有赞小程序下单使用

1.1、提高操作效率

场景: 蛋糕烘焙商家在核销抖音券时,需要和顾客核对「定制信息」、「提货时间」、「配送地址」等,需要添加顾客微信或者电话,登记信息后安排送货等,核销效率低。

单量大时更是需要设专人来跟进,一旦出错还会引发客户投诉、遭遇差评。

解决方案: 使用有赞的抖音核销方案后,顾客可以使用小程序自助下单,抖音订单和其他渠道订单一起排单、配送,流程清晰简单。

1.2、提高核销率

场景: 顾客下单抖音团购券后,需要到店才能进行核销。有时顾客冲着探店视频和低价下单,但后续没有到店,导致退款退券。

另外,咖啡茶饮由于需要现场制作,到店点完单后,顾客需要等待,体验也比较差。

解决方案: 顾客现在可以直接在有赞小程序上点外卖到家,快速核销团购券;也可以提前在小程序上点好,到店自提,轻松方便。

1.3、真正做到公域转私域

场景: 商家在做抖音团购时,利用低价引流顾客,但到店核销往往不能有效地沉淀客户,更不能获得客户信息。

解决方案: 顾客现在使用小程序下单,下单即可成为会员,进入商家私域被持续运营。

2、打通抖音、美团点评券:不同渠道的券,门店统一核销

打通抖音、美团点评券:不同渠道的券,门店统一核销

优势:

  • 一个系统处理券的核销、退券等,无需来回切换系统;

  • 有赞收银验券完,可同步打印小票提升响应效率;

  • 数据统一汇总提升商家运营和财务对账效率。

3、打通美团、饿了么外卖:商品通、库存通、订单通、数据通

打通美团、饿了么外卖:商品通、库存通、订单通、数据通

3.1、提高操作效率

场景: 蛋糕烘焙、咖啡茶饮、轻餐外卖商家根据季节、节日更换菜单上新。每到这个时候,就需要在所有渠道上做一次商品更新操作。

解决方案: 使用有赞的外卖通后,即可使用有赞系统统一管理,支持自定义名称、分组、价格等,直接管理商品上下架。

3.2、规避超卖风险

场景: 多个渠道经营时,库存之间无法共享打通。例如,现烤面包往往库存有限,一旦未及时操作下架,就可能在平台上发生超卖,引发投诉。

解决方案: 外卖通支持库存共享,实时同步外卖渠道,库存可设置同步比例,避免超卖。

3.3、门店操作更便捷

场景: 商家多渠道经营,每个渠道就意味着一台设备、一套发货流程、一个数据报表。门店前厅人员总免不了手忙脚乱。

解决方案: 使用有赞外卖通,一台打印机打印所有来源的订单小票,统一使用有赞后台发货,店员操作更简单;数据在有赞后台体现,日结更轻松。

二、会员营销

线下流量少、线上流量贵且不可持续,经营私域是门店商家的必经之路。

但商家没有团队、没有经验、没有时间,往往力不从心。有赞推出更简易的会员营销工具,利用自动化营销和活动模板,降低难度,为大餐饮商家提供更多量身定制的营销工具。

1、自动化人群运营:打标签、发券、数据统计一气呵成

自动化人群运营:打标签、发券、数据统计一气呵成

自动圈定人群,提供发券方案

精准触达目标客户,轻松实现“瑞幸式发券”

随着引导顾客至小程序下单,商家便能积累出庞大的线上会员群体,了解这些会员都是谁、最近是否下单、如何触达 Ta 促进下单?

使用 「自动化人群运营」 ,一键创建营销计划,系统自动筛选人群 + 按照周期发券 + 主动触达顾客 + 提供数据结果。

2、营销模板化:行业工作台,一键复制活动方案

营销模板化:行业工作台,一键复制活动方案

蛋糕烘焙营销建议:新品推荐

行业化营销工作台: 以商家活动需求进行归类和罗列,让商家更简便的找到活动工具。

一键复制活动方案: 基于商家场景以及典型商家案例的营销方案推荐,覆盖如开业、店庆、节假日等节点的活动方案,活动方案可供商家「一键复制全部配置」,稍加改动即可生成自己的专属活动。

蛋糕烘焙新品推荐: 基于有赞内部、小红书等外部平台的搜索、销量数据,结合每月的重大节日节点,针对性地为烘焙商家提供商品上新建议。

3、更多工具:商品套餐、花式发券、全面升级会员体验

商品套餐、花式发券、全面升级会员体验

以优惠券的方式,实现买赠、满减形式的营销活动

3.1、商品套餐

场景: 大餐饮行业商家在经营过程中,常有搭配销售的场景。例如「下午茶 = 面包搭配咖啡」、「早餐组合 = 饮品 3 选 1 + 三明治 2 选 1」。

解决方案: 现在支持创建「固定套餐」和「自选套餐」,帮助商家切入各种经营场景,提高客单价和销售量。

3.2、买赠券

场景: 「满 X 减 Y 元」和「买 X 件送 Y 件」都是门店经营场景中非常常见的活动类型。

解决方案: 现在支持以「优惠券」的形式,开展上述活动。先领券、后下单,支持定向发放和全量领取,营销更灵活。后续也将上线「免配送费券」,更好地助力商家发展自营外卖。

三、小程序转化

面向蛋糕烘焙、咖啡茶饮、轻餐外卖商家,有赞小程序也做了系统性的优化升级,一共有 3 个优化重点:

1、更简单:提供行业精美模板,3 步上线

提供行业精美模板,3 步上线

2、更好看:优化视觉样式,提供更多装修能力

优化视觉样式,提供更多装修能力

3、更好用:量身定制行业化功能

量身定制行业化功能

对于大餐饮行业的商家,这些产品解决方案,相信能为大家陆续解决很多经营中切实存在的痛点。而这些也仅仅只是一个开始,除此之外,我们将陆续发布 「专营专卖」「综合零售」 行业能力。

有赞门店业务将持续做深做强,不断迭代,为不同行业的商家,提供足够有针对性和竞争力的解决方案。